みなさん、こんにちは！今日の給食はいかがでしたか？ 本日のメニューは、サクふわ食感がたまらない「揚げ出し豆腐」と、海の旨味がぎゅっと詰まった「あさりの味噌汁」でした。

一見シンプルに見える和食メニューですが、実は体への優しさと調理員さんの愛情がたくさん詰まっています。今回は、今日のメニューの「おいしいひみつ」を少しだけご紹介します。

💡 外はカリッ、中はふわっ！「揚げ出し豆腐」の職人技

今日の主菜である揚げ出し豆腐。実は、給食で作るのにはとても高度な技術が必要です。 水分をたっぷり含んだ豆腐に粉をまぶし、崩れないように絶妙な火加減で揚げるのはまさに職人技！調理員さんたちが、みなさんの「おいしい！」のために、一つひとつ丁寧に揚げてくれました。

大豆から作られる豆腐は、みんなの血や肉をつくる「たんぱく質」が豊富です。お肉やお魚に負けないくらい、成長期のみなさんの体を支えてくれる大切な栄養源なんですよ。

💡 出汁（だし）の王様！「あさりの味噌汁」で貧血予防

　今日の味噌汁には「あさり」がたくさん入っていました。

　あさりなどの貝類からは、とても美味しい「出汁」が出ます。この旨味成分のおかげで、塩分を控えめにしても大満足のコク深い味わいになるのです。 さらに、あさりには「鉄分」がたっぷり含まれています。

• 「最近、授業中に集中力が途切れやすいな…」
• 「部活動で疲れがたまりやすいな…」

そんな人は、もしかしたら鉄分が不足しているかも？鉄分は、体に酸素を運ぶ大切な役割を持っています。成長期で体をたくさん動かすみなさんには、ぜひ積極的に摂ってほしい栄養素です。