9/8（火）島魚の昆布締め

今日は「富山県」の郷土料理を紹介します。山に富んだんだ県と書いて、富山県。山の幸、海の幸、美味しいものがたくさんあるそうです。お刺身身を昆布に挟んでうま味をうつす「こぶじめ」という料理が特に有名ですが、給食では生の魚を出すことができないので、しまざかなをこぶじめにして、唐揚げにしました。いつもの魚の唐揚げと比べて、香り、味など違いがあったかな。