9/15(火）肉じゃが作れる？

今日は「みそ」のクイズをします。

お味噌は、ある菌 を発酵させて作りますが、その菌の名前はなんでしょう。

①にゅうさん菌

②こうじ菌

③イースト菌

正解 は・・・・・・・②のこうじ菌 です。

どの菌も食べ物を発酵させ、人にとってよい菌ですが、味噌や醤油を作るのは「こうじ菌 」になります。発酵食品は消化が良く栄養価も高 いので食事に取り入れてもらいたいです。

最近の給食で、キムチも出ていましたね！同じく発酵食品ですよ！身近にある発酵食品は、他に何があるかなぁ？