ラビゴットソース（Sauce Ravigote）とは、フランス発祥の酢、油、みじん切りの野菜をベースにした、さっぱりとしたソースのことです。

フランス語の「ravigoter（元気づける、回復させる）」という言葉が語源で、その名の通り、酸味が効いていて「食べると元気が出るような、ピリッと爽やかな味わい」が特徴です。

酸味と野菜のシャキシャキ感があるため、脂っぽい料理をさっぱり食べたい時や、淡白な食材にアクセントをつけたい時に万能に使えます。

今日の給食では、油で揚げた渡嘉敷産のしいらにたっぷりかけました！

暑くなってきたので、まさに食べると元気が出る一品でした。

本日もごちそうさまでした。

デザートの黒糖アガラサーは、方言 で「蒸 しカステラ」のことです。お正月 やお祝 い膳 、行事 など人 が沢山 来るときにふるまわれた沖縄 の伝統料理 です。地域 によっては、「ジーカシティラ」と呼 ぶところもあるそう。ジーとは地面 の地 のこと。材料 として使 われている黒糖 も小麦 も地 にできるものだからそう呼 ぶのだそうです。つまり、自然 の恵 による食 べ物 だといえそうです。

本日もごちそうさまでした！

ビビンバの「ビビン」は何 という意味 でしょう？　➀焼 く　②お肉　③混 ぜる　　　

１０秒 かんがえてみてください。

➀焼 く　　②お肉　　③まぜる　　　

正解 は・・・・・・・・・・・・・・・・・・③の　混 ぜる　です。　　　　　　

具材 とご飯 をｽﾌﾟｰﾝでよく混 ぜて食 べると本場韓国 の食 べ方 になります。試 してみて下 さい。

本日もごちそうさまでした！