デザートのそべポーポーは、読谷村楚辺の発祥 で親 しまれているおやつです。材料は、小麦粉 、黒糖 、ベーキングパウダー、卵 、牛乳 、油 、そして家庭によってはふっくらと仕上がる隠し味 としてサイダーを使 っています。今日の給食 でもサイダーを使 い、１枚 １枚 「ポーポー鍋」と呼ばれるフライパンで焼 いてつくりました！おいしい工夫 をしたそべぽーぽーです。

本日もごちそうさまでした！

今日の給食は、渡嘉敷産のもずくを使った「スヌイの酢の物」です。

沖縄特産の「もずく」、ツルツルとした食感で美味しいだけでなく、実は驚くほど優秀な健康・美容成分が詰まっています！

1. もずくの主役成分「フコイダン」

もずくの最大の特徴である「独特のぬめり」の正体が、このフコイダンという水溶性食物繊維です。

• 免疫力のサポート: 体内の免疫細胞を活性化し、風邪などの予防に役立ちます。
• 胃の粘膜を保護: 胃潰瘍の原因となるピロリ菌が胃壁に付着するのを防いだり、胃の炎症を抑えたりする効果が期待されています。
• 生活習慣病の予防: 糖質の吸収を穏やかにして血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値を下げる働きがあります。

2. その他の注目栄養素

もずくは海のミネラルを豊富に吸い上げて育ちます。

• アルギン酸: フコイダンと同じ水溶性食物繊維の一種。体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出する働きがあり、高血圧の予防やむくみの解消に効果的です。
• ミネラル類（カルシウム・マグネシウム・鉄）: 骨を丈夫にし、貧血を予防する成分がバランスよく含まれています。
• フコキサンチン: もずくの茶色い色素に含まれる成分で、強い抗酸化作用を持ちます。脂肪燃焼を促す効果があるとして、ダイエット業界でも注目されています。

もずくの栄養は酢と一緒に摂ると効果的です！今日の給食はもずくの栄養を摂るのにピッタリです。

本日もごちそうさまでした。

6月10日、児童生徒、職員を対象に、日本赤十字から講師をお招きして救急救命講習を行いました。

海が身近にある渡嘉敷島。

誰にでも海で溺れる危険性、またその現場に居合わせることがあります。

そのようなときに、落ち着いて行動できるようにしていきましょう。