6/17（水）の給食

今日の和え物 は「パパイヤ」が主役のサラダです。給食にはパパイヤがよく出るな！と思 っている人もいると思 います。

渡嘉敷島では自宅や近所によく実っている身近な野菜ですが、下処理にとても手間 がかかります。脚立を使い収穫し、洗浄、皮むき、中の種を取り除き、千切りにします。灰汁があるので、素手で触ると手がかゆくなる人も居 ます。そんな手間のかかる作業を調理員さんは136人分の量を調理してくれました。

今日のチーズいりハンバーグも家庭で作るのと同様に、肉を捏ね、成形し、焼いています。作ってくれた方 に感謝です！

今日もごちそうさまでした！